AOP MOULIN A VENT - LES BURDELINES - MANOIR DU CARRA RGE 0.75 L 2023
13,10 €
Lieu-dit « Les Burdelines » Granit très riche en manganèse, exposition Sud Est, altitude de 230 mètres. Pentes douces de 8%. Ce lieu-dit fait partie des dix-huit climats répertoriés par l’INAO Vieilles vignes de 50 ans plantées avec densité de 10 000 pieds par hectare.
CEPAGE : Gamay
DEGUSTATION : Couleur intense entre grenat intense et rubis profond. Nez de fruits rouges avec des notes florales mais également des notes fumées et de sous-bois. En bouche on retrouve un vin structuré jeune et plein d’avenir. Au fil des années, la palette odorante se complexifiera avec des notes d’épices et « pinotées », mais également des notes de truffe, musc et de venaison.
ACCORDS GOURMANDS : Viandes rouges grillées ou en sauce. Gibiers (chevreuil, faisan). Fromages à pâte dure (Comté, Cantal, Salers).
