AOP CHAMPAGNE 1ER CRU - BRUT CASTILLE - BLANC DE BLANCS - COLIN 0.75L

Installée à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, la Maison Colin est une exploitation familiale indépendante depuis plusieurs générations. Elle se distingue par son attachement aux terroirs classés Premier Cru et son savoir-faire artisanal, avec une vinification précise et respectueuse du cépage roi : le Chardonnay.

CEPAGE : Chardonnay

DEGUSTATION : Dès l’ouverture, Castille séduit par sa robe lumineuse et ses bulles d’une grande finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes raffinés de fleurs blanches, de zeste de citron et de pêche de vigne, relevés par une touche minérale typique des grands terroirs de la Côte des Blancs. En bouche, l’attaque est vive et cristalline. La texture est soyeuse, portée par une belle tension et une finale longue, subtilement briochée et saline. Un Champagne de caractère, à la fois racé et aérien.

ACCORDS GOURMANDS : Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi à merveille les fruits de mer, les sushis, ou un carpaccio de Saint-Jacques.