AOP SAINT JOSEPH - QUATUOR - DOMAINE PIERRE FINON BLC 0.75L

Un domaine reconnu pour la finesse de ses vins et la maîtrise de ses élevages. Ici, tradition et modernité se rencontrent pour créer des cuvées élégantes, équilibrées et profondément ancrées dans leur terroir.

CEPAGES : Roussanne et Marsanne

DEGUSTATION : Robe de couleur Or, brillante avec des larmes qui viennent s'accrocher sur la paroi du verre. Les arômes floraux d'acacia et celui plus discret, d'aubépine, entourent une palette de fruits blancs et secs, laissant poindre une note de fraîcheur légèrement "anisée" (fenouil). La longueur soutenue par un alcool présent va nous révéler une complexité harmonieuse. L'onctuosité ajoute de l'élégance à ce Saint-Joseph Blanc.

ACCORDS GOURMANDS : Asperges sous différentes formes : vapeur, en gratin, rôties, etc... Volaille, veau (en sauce). Ris de veau, quenelles, champignons. Rouget à la Méditerranéenne. Matelote de Lotte ou autres poissons. Saint-Félicien, Picodon "mûr", Chaource, Brillât, Brillât Savarin