AOP COTES DU RHONE - LE PAS DE LA BEAUME - CAMILLE CAYRAN RGE 0.75L 2023

Le Pas de la Beaume est une cuvée signée Camille Cayran, issue de vignes situées autour de la commune de Cairanne, dans le Vaucluse, face aux Dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux. Les vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires caillouteux, bien exposés au soleil, ce qui favorise une belle maturité des raisins.

CEPAGES : Grenache, Cinsault, Syrah

DEGUSTATION : Nez expressif de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. En bouche, le vin est rond, souple, avec une belle fraîcheur fruitée et une finale légèrement tannique, offrant une bonne longueur et un potentiel de garde modéré.

ACCORDS GOURMANDS : Grillades : côtelettes d’agneau, saucisses, brochettes de bœuf. Cuisine méditerranéenne : ratatouille, lasagnes, pizza aux légumes grillés. Fromages : tomme de montagne, cantal, brie affiné. Volaille rôtie : poulet aux herbes, pintade au thym.