AOP CDR VILLAGES ST GERVAIS - CLAN DES LOUPS - CELLIER DES CHARTREUX BLC 0.75 L / 13.5%

Avec un vignoble érigé par les Romains sur les bords de la vallée de la Cèze, l’appellation Saint-Gervais, petite par sa superficie (130 Ha) se révèle très grande par ses terroirs. Ce blanc d’assemblage, est élevé partiellement en fût de chêne, ce qui lui confère une complexité aromatique et une belle structure. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Gervais, apporte minéralité et tension à cette cuvée élégante.

CEPAGES : Viognier, Marsanne, Roussanne

DÉGUSTATION : Le nez est subtil et expressif, mêlant des arômes de pêche blanche, abricot, et fleurs d’acacia, avec une touche grillée et vanillée provenant de l’élevage en bois. La bouche est ample et fraîche, avec une belle rondeur et une finale persistante sur des notes de fruits jaunes, de miel léger et une minéralité saline. L’équilibre entre le fruit et le bois est parfaitement maîtrisé, offrant un vin blanc gourmand et raffiné.

ACCORDS GOURMANDS : Coquillages et crustacés, poissons en sauce. Fromages fondus (cancoillotte, mont d’or)